יש האומרים שמנהג אכילת ארבעס כשנולד בן, נובע מהסימליות הדומה לאכילת הארבעס באירועי אבלות. לפי תפיסה זו, הארבעס העגול במקורו הוא מאכל המיוחס לאבל על סיום מעגל חיים. הילוד בלידתו יצא ממעגל חיים אחד, סיים אותו, ולכן מתאבל על סיום אותם החיים שהיו לו ברחם אמו.
נכון להשרות את גרגרי החומוס במקרר לפחות ללילה אחד. לאחר מכן יש לבשל את החומוס במים (בלי המלח עדיין), עם מעט סודה לשתיה, עד להיותו רך, אך לא רך מדי. במהלך הבישול נכון להסיר את הקצף המצטבר מעל המים.
כשהגרגירים רכים, אך לא רכים מדי, מסננים את המים, ומוסיפים על הגרגירים מלח, ופלפל שחור ושמן זית. אוהבי הטעם מוסיפים גם כמון, צ'ילי גרוס גס או פפריקה חריפה, ומיץ לימון.
הקטלוג המקיף והמלא של עלי שלכת עם כל התשובות לשאלות שלכם בכל מה שקשור לקבורה האזרחית בישראל
